Scroll to top

PRODUKTIONEN

af Nord Snaps by Rie Uldahl

DEN KREATIVE PROCESS

 

Rie havde eksperimenteret med sine egne snapse i mange år inspireret af den rå og ekstreme natur på Nord Bornholm. Alt imens lysten voksede til at skabe et produkt der er lavet på de lækreste og sundeste råvarer, fra det kolde nord. Og tilmed en snaps hvor der er kælet for detaljerne. En opgradering af det vi før har kendt som snaps. Noget nydelsesfuldt og eksklusivt.

I September 2015 bevægede hun sig rundt i landskabet på Bornholm, ved klippesprækker, buske og hegn og plukkede brombær. Hun samlede over 22 kg. og ville lave sin egen Brombær snapse likør.

Med forevne hænder fra brombærbuskene, gik hun de følgende dage og smagte til og prøvede sig frem, til det bedste resultat. Efter 3 mdr. var Brombær Snapse likøren I kender i dag født.

Ud over brombærene hun havde samlet, fandt hun eg og æbler. Og for at få æblernes essens helt frem, karamelliserede hun dem i den bedste Bornholmske honning. Alkymistens hemmeligheder og gode palette, skabte den Karamelliserede Æble og Egetræ Snaps, som vandt Guld ved Danmarksmesterskabet i 2016.

Yderligere havde hun et stort ønske om at få de lysegrønne, spæde blade fra forårets komme ned på frokostbordet.
Det blev til timelange ture ude i skoven og samle de små spæde bøgeblade. Det resulterede i at vi nu kan glæde ganerne med det nyudsprungene Bornholmeske forår. Rie Uldahls Bøge snaps vandt sølv i Verdensmesterskabet 2017.

Nord Snaps består af en trilogi af naturtro snapse fra Bornholm, der er kombineret i enkle sammensætninger, så duft og smag træder tydeligt frem.
Rie Uldahl’s snapse fornyer den nordiske snapse tradition som noget hipt og moderne, der skaber glæde og nydelse omkring bordet – tro mod naturen.

 

I Nord Snaps anvendes der højst to ingredienser. Det er dette unikke møde mellem råvarerne, forædlet af vind og vejr, der skaber den høje kvalitet.

Rie Uldahl har en baggrund som kok og ved derfor, at de gode råvarer skaber det bedst mulige produkt.

 

Når du drikker en Nord Snaps, drikker du både en lille bid af Bornholm og en stor portion af det hjerteblod, som Rie Uldahl har lagt i skabelsen af produktet.